工作应酬多应注意饮食健康

人在职场，应酬不可挡,但觥筹交错之间，几顿大餐下来，不少人的健康就
出了问题。每到年底，因频繁应酬导致疾病的患者都会明显增加，轻则出
现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等。此外，像高
血压、痛风、糖尿病等带病上阵者更使得病情加重，还有一些后遗症也因
此而生，比如失眠、抑郁等等。专家提醒：应酬交际是联络感情的催化剂，
但千万不能成为健康的“绊脚石”。
　　啤酒加海鲜痛得腿打颤
　 45岁的邹先生是某事业单位的行政人员，患有高血压、高血脂、痛风
的他最怕过年关，单位里每个科室轮流吃年饭，帖子一拨拨地往办公室里
送，送来的都是人情，想拒绝都抹不开面子。于是，一个酒店一个酒店的
赶场子，吃着满桌子的鱼、肉、海鲜，啤酒、白酒推杯换盏，赶一个场子，
腿、脚、关节都会痛得直打颤。医生说，痛风患者首先要注意饮食，海鲜
是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。啤酒含有分解嘌呤和
苷酸的催化剂维生素B1。一边吃海鲜一边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸发生化
学作用，导致体内血尿酸增加，从而使痛风加重。
　　不醉不归引发糖尿病
　 徐先生今年32岁，年富力强，是广告公司的一名得力干将，业绩年年
攀升的他少不了应酬客户和好友。每次饭局总是大鱼大肉，不醉不归。近
日来，徐先生发现自己身体起了明显的变化：口渴、常感饥肠辘辘，可人
却日渐消瘦。抱着谨慎的态度，徐先生前往医院就诊。经诊断，他竟然得
了糖尿病。
　　医生分析，经常吃大鱼大肉容易导致营养过剩，使胰腺每天都在过度
工作，久而久之，胰腺负担过大，导致血糖不能正常控制，结果在“应酬
族”中糖尿病患者明显增多。尤其是那些大腹便便的男性，更容易被糖尿
病“盯上”。
　　逢酒必醉喝到上医院洗胃
　　因为年底要答谢客户，从事贸易工作的张先生被公司安排接待应酬，
元旦过后，答谢工作紧锣密鼓地开展，几十家来往单位，日程足足排到了
春节前。为了顺利完成“任务”，张先生逢吃必喝，逢喝必醉，几乎每次
应酬结束，都是被人搀着回家。最近一次，张先生为了不失“面子”，频
频与人斗酒，最后不得不到医院洗胃。
　　中国传统有“无酒不成席”的习俗，如果在喝酒同时喝碳酸饮料，还
会加快身体吸收酒精的速度。如果酒后发生头晕、乏力等酒精“中毒”现
象，应及时到医院治疗，以免延误。
　　烟酒不分家伤肝伤肺
　　有人总喜欢饮酒时不停地抽烟，其实，这是一种比单独喝酒或吸烟更
有害健康的坏习惯。
　　第一，酒量增加。香烟中的尼古丁可明显地降低血液中的酒精浓度。
可惜这没有给酒民们带来保护。因为酒民们要追求的是饮酒后那种飘飘欲
仙的“中毒”的感觉，所以他们会饮更多的酒。然而糟糕的是，尼古丁虽
能降低酒精浓度，但却不能减少酒精分解时产生的乙醛，致使乙醛对大脑
以及肝脏、心脏产生更多的毒害。
　　第二，诱发食管癌。吸烟已公认是导致肺癌的最重要因素之一。饮酒
又会增加罹患食管癌的危险。因为酒精是一种有机溶剂，会溶解香烟中的
致癌物，并一起吞下，造成对食管壁的强烈刺激，很容易导致食管癌发生。
两癌威胁，险上加险。
　　第三，对心血管和肝脏损害加倍。烟酒“双管齐下”产生的是一种协
同效应，两害相加不仅使致癌风险增加，而且还会使烟酒中各种“毒素”
易于通过黏膜层扩散到血液中，给健康造成诸多危害，特别是对肝脏和心
血管的伤害更为严重。
　　专家支招应酬有度
　　每样菜吃一点
　　不管应酬饭如何重要，身体健康才是第一的。对于实在拒绝不了的饭
局，首先应尽量少吃一点，每样菜吃一筷子就够了，尤其是鸡、鸭、肉等
动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。而过多蛋白质
也受用不了，只能通过肾脏排泄，无形中增加肾脏负担。尤其是高血压患
者，其肾脏功能已经不同程度遭到损害，对肾脏排泄无疑是雪上加霜。
　　其次，适当增加豆制品和鱼类的摄入量。豆制品对脂肪摄入过多的高
脂血症具有降脂作用。鱼类含有的不饱和脂肪酸对降脂同样有益。不挑食、
不偏食，每样吃一筷子，最多不超过三筷子。一定要细嚼慢咽，尽可能多
吃蔬菜，蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中
的膳食纤维排出体外。
　　餐桌上的菜要挑着吃
　 很多人晚上应酬不断，又抽烟、又喝酒，饭也吃不好。在酒精和尼古丁
等有害物质的联合作用下，肝脏的解毒能力会下降。针对这种情况，可以吃
一些对肝脏有好处的食品，比如点一两道稍微甜一些的菜，如糖醋鱼、糖醋
豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纤维素较高的碱性食品，
可以中和肉类等酸性食品。蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖
鸡等，能缓解酒精对胃的刺激;黑木耳和菌类有良好的清洁血液和解毒功能，
有助于清除体内污染物质。但是，胡萝卜和凉粉尽量不要吃。
　　喝酒前后注意保养
　　如果应酬的酒实在不能不喝，那么请注意：
　　1.酒局的前夜可以补充一些维生素A、C和E，它们能减少酒精对肝脏的
破坏;
　　2.饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环，选
择红葡萄酒最为适宜;
　　3.酒后最好吃一点米饭或喝点稀饭;
　　4.喝了酒回家睡觉之前，一定要先喝一大杯白开水，给身体补充水分，
防止脱水，不要喝茶解酒，因为茶中鞣酸会阻碍食物中钙、铁的吸收;
　　5.第二天醒来要多喝白开水或果汁，这样有助于平衡血糖，恢复体内的
水分含量;
　　6.酒后的第二天早餐可吃些柔软的面包等。千万不要吃火腿、煎蛋或油
炸食物。